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◆新食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)正式實施◆
時間:2013/1/14    來源:上?苿    閱讀次數(shù):(2868)
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新食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)正式實施
 
 從2013年1月1日起《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》正式施行,新標(biāo)準(zhǔn)在食品類別中刪除了食鹽,意味著不再允許食鹽添加除碘之外的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
 據(jù)了解,食品營養(yǎng)強(qiáng)化是根據(jù)不同地區(qū)、不同人群的營養(yǎng)缺乏狀況和營養(yǎng)需要,以及為彌補食品在常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素?fù)p失,在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營養(yǎng)素或其他營養(yǎng)物質(zhì)。而今年正式開始施行的《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,與舊標(biāo)準(zhǔn)對比,除增加營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的、使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求和可強(qiáng)化食品類別的選擇要求外,還在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上,結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)的食品類別(名稱),調(diào)整、合并部分營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用品種、使用范圍和使用量,刪除了部分不適宜強(qiáng)化的食品類別。
 其中,根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示,目前我國居民食鹽攝入量過高,同時我國高血壓等慢性病的發(fā)病率有升高趨勢,為配合減鹽行動,避免居民過多攝入食鹽,新標(biāo)準(zhǔn)取消了食鹽作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑載體,這意味著不再允許食鹽添加除碘之外的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。同時,對于硒和鋅也有新規(guī)定。其中,作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑,硒只能添加在調(diào)制乳粉、大米、雜糧、面包、餅干及含乳飲料等8類食品中,而允許添加鋅的食品則有調(diào)制乳粉、豆粉、小麥粉、雜糧粉、即食谷物、西式糕點、果凍等15類食品,在這些食品類別中沒有食鹽。
 對嬰幼兒營養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種、使用量、化合物來源等作出特別規(guī)定,適應(yīng)了當(dāng)前食品安全、營養(yǎng)改善和慢病防控的需要。此次修訂對原標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定和歷年來衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用情況進(jìn)行匯總、梳理,根據(jù)確定的營養(yǎng)強(qiáng)化原則和風(fēng)險評估結(jié)果對原有內(nèi)容合理性等進(jìn)行了分析,確保其與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。
來源:糖酒快訊
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發(fā)布于:2013/1/14
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